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  黑花生,也被称作富硒花生。内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。由于黑花生富含硒和其他微量元素,在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管保健方面有良好作。

  黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。

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